نکات مهم در طراحی هتل
نکات مهم در طراحی هتل هتل یک واژه فرانسوی و منظور آن مکانی است که تسهیلات لازم برای اقامت کوتاه مدت مسافر را در مقصد یا مسیر حرکت تامین می کند.معادل های فارسی آن عبارت اند از:
کاروانسرا، مهمانخانه، مهمان پذیر،زائرسرا و مسافر خانه،که صرفنظر از درجه و کیفیت خدماتی آنها در دنیا پیشینه چندین هزار ساله دارند.این تاسیسات برای کسب و کار و ایجاد درآمد ساخته می شوند،
و گرنه اقامت موقت از طریق خیریه، و انواع کم هزینه تری وجود داشته و دارند. میان شیوه مسافرت،سنت و نحوه اقامت موقت رابطه تنگاتنگی وجود دارد.
نکات مهم در طراحی هتل
در قدیم که مردم به دلیل کمبود امکانات کمتر مسافرت می کردند، در مقصد اغلب به منزل خویشان و آشنایان خود فرو می آمدند که این کار در سنت مهمان نوازی ایرانیان همراه با اقتصاد معیشتی آن
زمان روش پسندیده و پذیرفته ای بوده است. اتاق اجاره ای کوتاه مدت در یک واحد مسکونی، چیزی میان مهمان پذیر یا اماکن کم هزینه در ایران و دیگر کشورهاست.این سنت پسندیده در بیشتر روستاها
و شهرهای شمالی ایران رایج است و به تقویت بنیه اقتصادی مالک خانه و استفاده بهینه از فضای خالی کمک می کند.
طراحی داخلی کلاسیک
پیشینه آن به انقلاب صنعتی اروپا بر می گردد،از انقلاب صنعتی تا به امروز دست کم چهار رویداد به رونق صنعت توریسم و هتل سازی و هتل داری کمک کرده است. نخستین عامل، تغییر الگوی تولید
و مصرف انرژی از سوختهای گیاهی و حیوانی به زغال سنگ و سپس به انرژی هیدروکربنی از آغاز قرن بیستمتولید انبوه صنعتی و گسترش تجارت، آن هم به مقیاس وسیع.سوم اختراع و رواج خودروی
شخصی و ترن و هواپیما و امکان حرکت سریع و آسان تر و نهایتا” افزایش سطح درآمد مردم همراه با کاهش ساعات کار و افزایش اوقات فراغت.
استاندارد هتل
این تسهیلات باید حداقل یک درصد تا دو درصد اتاقها و ترجیحاً در طبقه همکف منظور گردد. شیبه های ۲۰% – راهرو ها به عرض ۹۱۵ میلیمتر – درها به عرض ۸۱۵ میلیمتر به صورت تمام باز – سرسراها
۴۶۰ میلیمتر عریضتر از در – در کمد ها به صورت کشویی – قفسه ها به ارتفاع ۱٫۳۷ متر – حمام ها با فضای باز اصلی ۱٫۵۲ متر و عرض ۲٫۷۵ متر – میز توالت به ارتفاع ۸۶۰ میلیمتر که فضای لازم برای
زانوها ۶۸۵ میلیمتر و ارتفاع آینه از کف ۱ متر – ارتفاع صندلی میز توالت ۴۳۰ میلمتر – کلید ها در ارتفاع ۱٫۲ متر – تختها به ارتفاع ۴۵۰-۵۰۰ میلیمتر – فاصله تخت و مبل ۹۱۰ میلیمتر – اتاقهای استاندارد
به عرض ۳٫۶۵ متر.
باید در طراحی این فضا ها به تمتمی قسمت ها و الویتها در طراحی هتل توجه کرد
سطح چشم از صندلی چرخدار ۱٫۰۷ تا ۱٫۳۷ متر است بنابراین میزهای آرایش باید به همین اندازه باشد و فضایی برابر ۶۸۵ میلیمتر برای زانوها داشته باشد. پنجره ها نیز تا حد امکان باید پایین باشد. میله
ها و دست آویزها باید به دیوارهای حمام ها و توالت ها زده شود. اقتصاد بسیاری از کشورها بر صنعت توریسم تکیه دارد. اهمیت این صنعت نیز، باعث شده تا هتلداران به ضوابط طراحی هتل توجه ویژهای
داشته باشند. در این مقاله، قصد داریم که اصول و مبانی طراحی هتل نکات مهم در طراحی هتل را شرح دهیم.
خرید طرح توجیهی احداث هتل (نکات مهم در طراحی هتل)
اقتصاد بسیاری از کشورها بر صنعت توریسم تکیه دارد. اهمیت این صنعت نیز، باعث شده تا هتلداران به ضوابط طراحی هتل توجه ویژهای داشته باشند. در حال حاضر، نه تنها کیفیت سرویسدهی در هتلها
برای مشتریان تعیین کننده است، بلکه نحوه معماری و ساخت دکور آن هتل هم برایشان جالب توجه است. طبیعی است که فضای داخلی، و همچنین هنر و سلیقهای که در ساختش به کار رفته است لذت
مسافرت شما را بیشتر خواهد کرد. در این مقاله، قصد داریم که اصول و مبانی طراحی هتل را نکات مهم در طراحی هتل شرح دهیم.
تاریخچه هتل
نسل قدیم ایران، هنگامی که راهی طولانی را پشتسر میگذاشتند و میخواستند خستگی راه را از تن بزدایند، انتخابهای محدودی داشتند. کاروانسراها، مکانی بودند که مسافران را در خود جای میدادند.
تنوع کاروانسراها آنقدری نبود که مسافر بتواند در بینشان دست به انتخاب بزند و نزدیکی مسافت و ارزان بودن هزینه، دو شاخص آنها برای انتخاب محسوب میشد. اما هتل، یک مفهوم مدرن و غربی است.
هتلها در دنیایی شکل گرفتند که رقابت در تجارت حرف اول را میزد.
هدف طراحی کارآمد حداکثر فضا برای اتاقهای مهمان
هتل، این کلمه فرانسوی، اگرچه برای اقامت کوتاه مدت مهمانان ساخته شده است، اما باید به اندازهای احساس رضایت به مهمان بدهد که احساس کند در خانه دوم خودش ساکن است. پس طراحی هتل
باید در خدمت احساس رضایت در مشتری باشد. این چیزی است که هتلها را زنده نگه میدارد و اگر دیزاین آنها به شیوهای اصولی انجام نشود آن هتل عمر زیادی نخواهد کرد.طراحی و ساخت هتل ها مثل
تمامی فضاهای معماری دیگر و پروژه های دیگر ، دارای استاندارها نکات مهم در طراحی هتل یی می باشد.
ضوابط قوانین هتل (نکات مهم در طراحی هتل)
حتی اگر شما یک هتلدار هم نباشید؛ شاید خواندن این مطلب برایتان خالی از لطف نباشد. چرا که از این به بعد، با دقت بیشتری به آنها نگاه میکنید و هنگام انتخاب یکی از آنها برای سکونت، تحلیل
بهتری خواهید داشت. البته تنامی این اصول و موارد بستگی به نوع هتل طراحی شده کیفیت و ستاره هتر می باشد. برای اینکه در طراحی هتل به نکات مهم آن توجه کنیم ابتدا باید این نکات را بررسی و
به آنها نکات مهم در طراحی هتل توجه کنیم.
هتل داری و سرمایه گذاری
در نظر گرفتن فضاهای ویژه در یک هتل ، مهم ترین بخش معماری داخلی این مکان است . هتل ها اکثرا دارای تعدادی اتاق که حتما باید از یک تعداد حداقلی کمتر نباشد در نظر گرفتا شدا است. هتل ها دارای
لابی و پیشخوان و دارای قسمت های خدماتی و رستوران می باشند. هر یک از این فضاهای گفته شدا دارای قسمت های اختصاصی تر که باید در طراحی و جانمایی آنها به این نکات توجا کرد. هتلهای بزرگتر
و دارای استانداردها و درجات کیفی بالاتر دارای فضاهاز بیشتری مانند استخر فضاهاز تفریحی آمفی تئاتر و … می باشد.
تجهیزات هتل
اتاق اجاره ای کوتاه مدت در یک واحد مسکونی، چیزی میان مهمان پذیر یا اماکن کم هزینه در ایران و دیگر کشورهاست.این سنت پسندیده در بیشتر روستاها و شهرهای شمالی ایران رایج است و به تقویت
بنیه اقتصادی مالک خانه و استفاده بهینه از فضای خالی کمک می کند.در بسیاری از شهرهای توریستی اروپا نیز اجاره دادن اتاق اضافی به توریستها مرسوم است. در حال حاضر در ایران ایجاد مجتمعهای خدمات
رفاهی و بین راهی و کمپینگ جزیی از برنامه زیرساختهای نکات مهم در طراحی هتل گردشگری است.
طرح توجیهی ساخت هتل سنتی
هتل به مفهوم یک مجتمع خدماتی با هدف کسب درآمد و سود پدیده تکوین یافته ای است که پیشینه آن به انقلاب صنعتی اروپا بر می گردد،از انقلاب صنعتی تا به امروز دست کم چهار رویداد به رونق صنعت
توریسم و هتل سازی و هتل داری کمک کرده است. نخستین عامل، تغییر الگوی تولید و مصرف انرژی از سوختهای گیاهی و حیوانی به زغال سنگ و سپس به انرژی هیدروکربنی از آغاز قرن بیستم( که امکان
تحرک انسان نکات مهم در طراحی هتل را در مقیاس انبوه و سریع فراهم آورد.)
هتل یا مجتمعهای توریستی
امروزه مسافران در مسیر حرکت می توانند در اقامتگاه های بین راهی توقف کنند که متل نامیده شده اند.در گذشته کاروانسراها این نقش را ایفا می کردند.متل از نظر لغوی ترکیبی از هتل و ماشین است.
ساده ترین تسهیلات بین راهی قهوه خانه یا رستوران است که گاه تخت برای خوابیدن در اختیار مسافر قرار می دهند. متل بر خلاف هتل از تسهیلات کمتر اما سرعت بیشتری برخوردار است. مسافر میان
راهی در جایی توقف می کند که سریع غذا بخورد، استراحت کند و دوباره به راه بیافتد.
ضوابط طراحی ساخت هتل (نکات مهم در طراحی هتل)
متل حتی از نظر شکلی هم شباهت بسیار زیادی به کاروانسراهای قدیمی دارد.در کاروانسرا، اتاقهایی که در اختیار مسافر قرار می گرفت دور تا دور محوطه یا حیاطی ساخته می شد که چهاپایان مسافر
کش یا بارکش نگهداری یا تیمار می شدند. بهترین متل های امروز دور تا دور یا کنار پارکینگ خودروها ساخته می شوند و دسترسی به اتاق را مستقیما” از پارکینگ میسر می کنند. حتی تشریفات ثبت نام و
تسویه حساب مسافر به صورت الکترونیکی انجام می شود و مراجعه مسافر به میز پذیزش ضرورت خود را از نکات مهم در طراحی هتل دست می دهد.
ساخت هتل
هتل یک واحد اقتصادی است و باید سودآور باشد،مگر اینکه اقتصاد آن به نظام گسترده تری وابسته باشد، مانند هتلی که یک نهاد یا صنعت خاص برای کارکنان و مهمانان خود می سازد و سود دهی مستقیم
آن هدف سازنده نیست. اما اگر هتل را یک واحد درآمدزا بدانیم، اقتصاد آن به کل اقتصاد شبکه توریسم گره خورده است و میزان درآمدزایی آن وابسته به رفتار شبکه است و از هر اختلالی که به شبکه وارد
شودتاثیر می پذیرد. ذکر دو نمونه از اختلالاتی که به دلیل عوامل فراملی نکات مهم در طراحی هتل و درونی به شبکه توریسم ایران وارد شده است.
هتل سازی
برای درک این نکته لازم به نظر می رسد.عامل تاثیرگذار برونی را در حال حاظر می توان مشکلات سیاسی ایران با جهان غرب و کاهش سهم ایران از بازار بالقوه توریسم اروپا و آمریکا و حتی خاور دور دانست.
نمونه بارز و اخیر عوامل داخلی موثر در سلامت اقتصاد هتلداری، سهمیه بندی بنزین است. هر دو مورد بر ضریب اشتغال هتلها اثر منفی داشته اند. این بحث بسیار مهم ریشه دار و عمیق است. به طور خلاصه
می توان اشاره کرد که هرچند هتل سازی و هتلداری یک فعالیت خصوصی است، اما بسترسازی برای صنعت توریسم در سطح ملی از وظایف دولت و نظام برنامه ریزی است.
قوانین استاندارد هتل
نابسامانی در این بسترسازی به عوض رونق توریسم در ایران، به سود رقبای همسایه ما تمام می شود. درآمد حاصل از جهانگردی در کشورهایی که به این صنعت تسلط دارند و می دانند چگونه آنرا اداره کنند
با درآمد نفتی ایران رقابت می کند،با این تفاوت که درآمد نفتی متمرکز است، اما درآمد توریستی بین مردم توزیع می شوداما در هتل، مسافر زمان بیشتری در اختیار دارد و می تواند از همه تسهیلات آن از جمله
رستوران، فروشگاهها، سالن ورزشی، آرایشگاه و خشک شویی نکات مهم در طراحی هتل استفاده کند.
جا و ظرفیت و درجه بندی هتل (نکات مهم در طراحی هتل)
مجهزترین هتلها قاعدتا” در مراکز شهرهای بزرگ ساخته می شوند، اما ساخت چنین مجتمعهایی در حاشیه شهرها نیز کاملا” متداول است. برای هتلهایی که تسهیلات برگزاری کنفرانس در آنها پیش بینی
می شود،یا برای کسانی که از ازدحام مراکز شهری گریزان اند،حاشیه شهرها جای مناسب تری است.امکان یافتن زمین بزرگ تر و ارزان تر برای ساخت پارکینگ و باغ سازی در حاشیه شهرها به مراتب بیشتر
نکات مهم در طراحی هتل از مراکز شهری است.
معماری هتل
برای حداکثر سوددهی، تیم طراحی باید درصد سطوح زیربنای طبقات مهمان را به حداکثر و فضای سیرکولاسیون و خدماتی(محوطه آسانسور،انبار ملافه ها، شوتهای زباله و قسمت دستگاههای فروش ماشینی
نوشیدنی و تنقلات) را به حداقل برساند. مسائل زیبایی شناختی را نمی توان نادیده گرفت. اما مقایسه ساده ای میان آلترناتیوهای مختلف با درصد فضاهای اختصاص یافته به اتاقهای درآمدزای مهمان، اغلب
نکات مهم در طراحی هتل می تواند به انتخاب راه حلاهای پر درآمدتر بیانجامد.
هتل در ساختار نقشه
تحلیل موارد مختلف هتلهای بلند مرتبه نشان می دهد که شکل ظاهری برخی از آنها کاراتر است. انتخاب یک شکل در مقایسه با شکل دیگر می تواند به معنای ۲۰ درصد صرفه جویی در فضای کلی اتاقهای
مهمان و حدود ۱۵ درصد در کل ساختمان باشد.به عنوان مثال، در سه نوع نقشه هتل ـ با دو ردیف اتاق در هر طبقه، برجهای چهارگوش و آتریوم ـ با اتاقهای یک اندازه، مساحت هر اتاق می تواند از ۴۶۰ تا ۵۷۵
نکات مهم در طراحی هتل فوت مربع متغیر باشد.
بازسازی هتل
مطالعات همچنین نشان می دهد که تصمیمات کوچک بعدی هم بر کارایی گروه بندی نقشه های استاندارد اتاقهای مهمانف سیرکولاسیون یک یا دو ردیفه، دسته بندی آسانسورهای عمومی و خدماتی و
دسترسیهای مناسب به اتاقهای انتهایی یا در گوشه(که مشکل ترین مساله طراحی است) تاثیر می گذارد.از آنجایی که اتاقهای مهمان بخش عمده هتل را تشکیل می دهند، طراح باید معیارهای کمی را برای
طراحی کارآمد آنها نکات مهم در طراحی هتل در نظر بگیرد.
دکوراسیون هتل
کارایی نسبی طبقات مهمان را می توان مستقیما” با محاسبه درصد کل زیربنای تخصیص یافته به اتاقهای مهمان سنجید که از کمتر از ۶۰ درصد در نقشه غیر کارای آتریوم تا بیش از ۷۵ درصد در نقشههایی با
دو ردیف اتاق بسیار فشرده در هر طبقه متغیر است.بی تردید هرچه این درصد بیشتر باشد انتخابهای بیشتری برای سازنده و معمار فراهم می شود، مثلا” اتاقهای مهمان اضافی و اتاقهای بزرگتر با سرمایه
یکسان می تواند ساخته شود؛ یا کیفیت مبلمان و سیستمهای خاص ساختمانی بهتر شود یا کل هزینه پروژه و ساخت به طور قابل ملاحظه ای کاهش یابد.
پروژه هتل (نکات مهم در طراحی هتل)
بخشهای بعدی شامل توضیحاتی درباره اشکال اصلی اتاقهای مهمان و تصمیماتی است که بیشترین تاثیر را درطراحی نقشه های مقرون به صرفه برای اتاقهای مهمان دارند. این تصمیمات در برخی نقشه ها
شامل تعداد اتاقها در هر طبقه و در بعضی دیگر مثلا” محل قرار گیری حفره آسانسور است، در حالیکه در برخی موارد، شکل ساختمان مهمترین موضوع است و در مجموع، کاراترین اشکال آنهایی اند که حداقل
فضای سیرکولاسیون را دارند،یعنی سازه هایی با دو نکات مهم در طراحی هتل ردیف اتاق در راهروی هر طبقه یا برجهایی با هسته مرکزی فشرده.
طرح توجیهی ساخت هتل
قبلاً یادآوری گردیده که ساختمان، قسمت اصلی و اساسی هتل است و صرفاً باید مطابق نقشه با پیشبینیهای لازم به منظور تأسیس هتل ساخته شود. ولی ممکن است، هتلداری، یک ساختمان آماده
را که شاید هم قبلاً برای هدف دیگری ساخته شده باشد خریداری نموده به هتل اختصاص دهد. این ساختمان اگر کهنه و قدیمی باشد بدون تردید مناسب هتل نخواهد بود، و اگر تمام درآمد هتل را هم صرف
تعمیر یا تغییر کاربری ساختمان نمایند، هدف اصلی را تأمین نخواهد کرد، نکات مهم در طراحی هتل و اصولاً چنین عملی مصلحت نیست.
طراحی هتل
اگر به منظور تأسیس هتل ساخته شده باز هم باید از نظر موقعیت و ظرفیت و قسمتهای مورد احتیاج و سایر خصوصیات آن با مهندسان و متخصصان امر، مشورت شود و طوری نباشد که در اصل بنا نقایص کلی
وجود داشته باشد و با شرایط یک هتل تطبیق نکند. در حدود امکان، موقع خرید زمین و احداث هتل، فکر فضای سبز و باغچه و گلکاری را نباید از نظر دور داشت. زیرا چشمانداز زیبا و باصفای محیط هتل در نظر
مسافران بسیار ارزنده و چشمگیر است و به موقعیت نکات مهم در طراحی هتل هتل ارزش بیشتری میبخشد.
تجهیزات اتاق هتل
برای طراحی اتاقهای شمالی، جنوبی بر شرقی، غربی ارجحیت دارد پیشبینی توسعه هتل در آینده از نظر داشتن جا و امکانات باز کردن مغازه و قسمتهای لازم و ضروری از قبیل تریا و رستوران، آمفی تئاتر،
و سالن کنفرانس و غیره دارای اهمیت است. (در مورد انواع مغازهها و فروشگاهها و قسمتهای مورد توجه دیگر شرح لازم و کافی داده شده است چون گزاردن نماز و انجام فرایض دینی روی موکت اتاقهای
هتل از نظر پاک بودن کامل، جای تأمل و احتیاط است، در کشورهای اسلامی حتماً باید وجود نمازخانه را از مد نظر دور ندارند،
تامین تجهیزات هتل
در نظافت و پاک نگهداشتن آن دقت و مراقبت به عمل آورند. چنانچه هتل در کنار دریاست باید به دریا نزدیک باشد و از حیث رفت و آمد و خرید مایحتاج هتل با توجه به دوری مسافت و مخارج حمل و نقل کالا،
تسهیلات و پیشبینیهائی از نظر انبارکردن در نظر گرفته شود که مشکلات بعدی غیر قابل تحمل نباشد. بالکن هر اتاق فقط برای استفاده یک اتاق اختصاص یابد، استفاده دو یا چند اتاق در بالکن مشترک به
هیچ وجه صلاح نیست. نکات مهم در طراحی هتل برای راهروهای قسمتهای پرسنلی برای کمنمودن هزینه بهتر است که از سنسورهای تشخیص انسان استفاده شود
پروژه معماری هتل (نکات مهم در طراحی هتل)
چراغها به طور اتومات روشن و خاموش شوند. پله ورودی هتل باید طوری طراحی شود که قسمتی برای عبور ویل چیر یا ترولیهای حمل چمدان بتوان استفاده کرد. در هتلهائی که فضای باز در تابستانها
برای پذیرائی دارند، لازم است انبار وسایل، میز و صندلی مبلمان، و رستوران نمایشی پیشبینی شود.نکات مهم در طراحی هتل شوت ملافه، زباله، هودهای آشپزخانه، موتورخانه، لاندری، پنتری، کافی شاپ،
نباید فراموش شود.
کلام آخر
محل عبور کانالهای تهویه مطبوع، داکت لولهها، کمد لباس اتاقها، منبع ذخیره آب، اتاق ژنراتور برق، لوله آب برای آتش در محوطه و اطراف ساختمان از بیرون و تعدادی پله اضطراری مستقل در چند قسمت
ساختمان پیشبینی کنند. بر اساس گنجایش اتاقها و تعداد افراد، فاصله اتاق تا پله و نوع سیستم اعلام حریق تعیین میشود و اندازه راهروهای پله اضطراری در مقابل حریق میدان دود را تعیین میکند.